Scopri nel nostro blog tre
deliziose Ricette Facili e Veloci con Pasta Fillo che ti sorprenderanno per il
loro gusto e semplicità. Ogni ricetta è pensata per offrire un piatto
delizioso in poco tempo. Inoltre, ti spieghiamo come fare la pasta fillo a
casa, per un risultato ancora più autentico. Non perdere l'opportunità di
cimentarti con queste Ricette Facili e Veloci con Pasta Fillo e portare in
tavola delle prelibatezze uniche.
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| Ricette Facili e Veloci con Pasta Fillo |
Ricette Facili e Veloci con Pasta
Fillo
Originaria della Grecia, la pasta fillo conferisce a molte
ricette salate e dolci una sfoglia di incomparabile leggerezza. Si ritrova
tradizionalmente nella preparazione di specialità mediterranee, come i börek,
una sorta di fagottini salati a base di formaggio ed erbe aromatiche, e i
baklava, dolci a base di miele e noci tritate. Ti presentiamo qui sotto 3 ricette facili e veloci con la pasta fillo.
Triangolini di
Pasta Fillo Ripieni di Formaggio e Spinaci
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| Ricette Facili e Veloci con Pasta Fillo |
- 8
fogli di pasta fillo
- 300 g di spinaci freschi (oppure surgelati)
- 200 g di formaggio feta (o un mix di feta e ricotta per un gusto più
delicato)
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
piccola (facoltativa)
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- Olio
extravergine d’oliva.
- Burro fuso o olio d'oliva per spennellare
- Sale e pepe.
Procedimento:- Se utilizzi spinaci
freschi, lavali e saltali in padella con un filo d’olio per alcuni minuti fino
a che non si saranno appassiti. Se usi quelli surgelati, scongelali e
strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una padella,
soffriggi la cipolla tritata e l’aglio (se li utilizzi) con un filo d'olio
fino a quando saranno dorati.
- Aggiungi gli spinaci e fai cuocere per
qualche minuto, poi lascia raffreddare.
- In una ciotola, mescola gli
spinaci con il formaggio feta sbriciolato, il parmigiano, e l'uovo. Aggiusta
di sale e pepe a piacere.
- Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo
con burro fuso o olio. Sovrapponi un secondo foglio e spennella nuovamente.
- Taglia i fogli di pasta fillo in strisce rettangolari (circa 10 cm di
larghezza).
- Posiziona un cucchiaio di ripieno all'inizio di ciascuna
striscia e piega la pasta a formare un triangolo, ripiegando la pasta su se
stessa fino a raggiungere la fine della striscia.
- Ripeti il processo
fino a esaurimento del ripieno e della pasta fillo.
- Disponi i
triangolini su una teglia rivestita di carta forno e spennellali con un po' di
burro fuso o olio.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20
minuti o fino a quando i triangolini saranno dorati e croccanti.
Involtini Croccanti di Pasta Fillo con Verdure
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| Ricette Facili e Veloci con Pasta Fillo |
- 8 fogli di pasta fillo
- 1 carota
- 1
zucchina
- 1 peperone rosso
- 100 g di cavolo verza (o spinaci)
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- Olio
extravergine d’oliva.
- Salsa di soia.
- Sale e pepe.
- Burro fuso o olio d'oliva per spennellare.
Procedimento:- Preparazione delle verdure:
- Lava e monda tutte le verdure.
- Taglia la carota e la zucchina a julienne (strisce sottili), il
peperone a piccoli cubetti, e il cavolo verza a striscioline.
- In
una padella, fai soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio e l’aglio
(se lo utilizzi).
- Aggiungi tutte le verdure e saltale a fuoco
medio-alto per circa 5-7 minuti, finché saranno morbide ma ancora croccanti.
Aggiungi un po' di salsa di soia per insaporire, se lo desideri.
- Aggiusta di sale e pepe e lascia raffreddare il ripieno.
- Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo con burro fuso o
olio. Sovrapponi un secondo foglio e spennella nuovamente.
- Taglia
i fogli in rettangoli di circa 15x20 cm.
- Posiziona una cucchiaiata
di ripieno di verdure su un lato del rettangolo.
- Piega i lati
corti del rettangolo verso l'interno e arrotola l'involtino partendo dal lato
con il ripieno, cercando di chiuderlo bene.
- Ripeti il procedimento
fino a esaurimento degli ingredienti.
- Disponi gli involtini su una
teglia rivestita di carta forno e spennellali con un po' di burro fuso o olio.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o
fino a quando saranno dorati e croccanti.
- Gli involtini possono
essere serviti con una salsa a base di yogurt, salsa di soia, o una salsa
agrodolce per un abbinamento perfetto.
Ravioli Dolci di Pasta
Fillo con Marmellata
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| Ricette Facili e Veloci con Pasta Fillo |
- 6 fogli di pasta fillo
- 50 g di burro fuso (o olio d'oliva)
- 200 g di marmellata (puoi
scegliere il gusto che preferisci: albicocca, fragola, o mirtillo)
- Zucchero a velo per spolverare
- Cannella in polvere (facoltativa)
Procedimento:- Preriscalda il forno a 180°C.
- Spennella un foglio di pasta fillo con il burro fuso (o olio).
Sovrapponi un altro foglio e spennella nuovamente.
- Ripeti
l’operazione con un terzo foglio di pasta fillo, in modo da ottenere uno
strato di tre fogli.
- Taglia la pasta fillo in quadrati di circa
10x10 cm.
- Metti un cucchiaino di marmellata al centro di ogni
quadrato.
- Piega i quadrati a metà per formare dei triangoli,
sigillando bene i bordi con una forchetta per evitare che la marmellata
fuoriesca durante la cottura.
- Disponi i ravioli su una teglia
rivestita di carta forno e spennellali con il burro fuso rimanente.
- Cuoci in forno per 10-12 minuti, o fino a quando i ravioli saranno
dorati e croccanti.
- Lascia raffreddare i ravioli per qualche
minuto, poi spolverali con zucchero a velo e, se lo desideri, una leggera
spolverata di cannella.
- Puoi sostituire la marmellata con
cioccolato fondente fuso, crema di nocciole o una crema pasticcera per variare
il ripieno.
Come Fare la Pasta Fillo in Casa?
Preparare la
pasta fillo in casa può richiedere un po' di tempo e pazienza, ma il risultato
è una pasta fresca e deliziosa che aggiunge un tocco speciale ai tuoi piatti! |
| Ricette Facili e Veloci con Pasta Fillo |
Ingredienti per la Pasta Fillo Fatta in Casa
Ingredienti:
- 500 g di farina (preferibilmente di tipo 00 per
una consistenza più fine)
- 250 ml di acqua tiepida
- 1/4 di
cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio di oliva (puoi sostituirlo con
olio di semi se preferisci)
- 1 cucchiaino di aceto bianco (facoltativo,
aiuta a rendere l'impasto più elastico)
Procedimento:
- In una ciotola grande, mescola la
farina e il sale.
- Fai un buco al centro e versa l'acqua tiepida e
l'olio (e l'aceto, se usi).
- Mescola fino a ottenere un impasto
grossolano, poi trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata e
impasta per circa 10 minuti, fino a quando l'impasto diventa liscio ed
elastico.
- Riposo dell'impasto: Forma una palla con l’impasto, coprila
con un panno umido o pellicola trasparente e lasciala riposare per almeno 30
minuti. Questo aiuterà a rilassare il glutine e renderà più facile stendere la
pasta.
- Stesura della pasta: Dopo il riposo, dividi l’impasto in porzioni
e stendile molto sottili con un mattarello o una macchina per la pasta, fino
ad ottenere dei fogli sottili. La pasta fillo deve essere estremamente sottile
e trasparente.
- Uso della pasta: Spennella ogni foglio con un po' di olio
o burro fuso prima di sovrapporli, se stai preparando ricette che richiedono
fogli multipli.
Quanto è grassa la pasta fillo?
La
pasta fillo è una scelta leggera rispetto ad altre paste. I fogli di pasta
fillo comprati in negozio contengono generalmente solo 1-2 grammi di grassi
per foglio, perché sono fatti principalmente di farina e acqua, con poco olio
o burro. Se prepari la pasta fillo in casa, il contenuto di grassi
può variare leggermente a seconda della ricetta e dell'uso di olio o burro.
Tuttavia, anche in questo caso, la pasta fillo rimane una delle opzioni più
leggere tra le paste, soprattutto rispetto alla pasta sfoglia.
